大豆リゾレシチンで塩分の取りすぎによる高血圧と認知症を予防できることを発見 　藤田医科大学医療科学部レギュラトリーサイエンス分野　毛利彰宏教授、大学院生　窪田悠力さん（現　精神・神経病態解明センター助教）、國澤和生准教授、鍋島俊隆客員教授、齋藤邦明学部長および、辻製油株式会...